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香蕉为什么这么容易就坏了,超市里为什么能放很长时间?

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放几天后,香蕉长出黑斑,那是因为香蕉也会害病,比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。

其中,患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的,属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来,因此成熟后,被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点,渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点,两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

首先,超市卖东西嘛,放在表面上给人看的一定是品质优良至少卖相好看的东西,这样才会促进消费者购买,如果超市摆的都是烂香蕉的话,有谁会去买呢?

所以,在超市,摆着的一定得是好看的,新鲜的香蕉。怎么保证香蕉好看呢?

一种方法,很直接的,直接放上新运来的新鲜的香蕉。一般大超市或者是水果超市,走货量还是比较客观的,摆着的一摊香蕉,都卖不完,卖一半还是可以的。但如果当天运气特别不好,香蕉没卖出去多少,明天还想继续卖,而且要保证香蕉的卖相的话,怎么办呢?

首先,保存香蕉的环境要相对低温,低温可以减慢香蕉自身生长素扩散,减缓香蕉的成熟。

另外,因为香蕉是在南边生长的,如果是摘成熟的香蕉运输到北方的话,运到香蕉就已经都烂光的,所以运送到北方的香蕉,其实都是还没有成熟的青香蕉,便于保存。那么,超市进的香蕉一般也都是还没有完全成熟的香蕉,为了卖相好看,商家可以在预估了当天的收货量之后,只催熟一部分香蕉当天售卖,第二天卖的时候再催熟新的。对于香蕉催熟这个事情,其实也不是很恐怖,因为水果的成熟本身就是在自己生产的催熟剂的作用下完成的,商家使用的催熟剂一般也都是对人体无害的。

对于,当天没有卖出去,放到第二天卖相极差的香蕉,超市可能会选择降价销售,也可能直接分给员工吃或者直接扔掉了。