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买猪肉时发现有盖红色章的,还有盖蓝色章的,这两种肉不同吗?

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要回答这个问题还是要从头说起,食品安全在近几年一直是人们很关注的一大焦点,大家每天买菜、买肉的时候都很担心自己买到含有有害物质的食材,给家人和自己的健康带来威胁。当看到猪肉上盖着印章的时候,不少人都纳闷:这些印章究竟是什么意思?今天臻臻就为大家科普一下:关于市场上猪肉的印章有什么具体说法。

一、猪肉上的印章可以吃吗?

很多人在买猪肉的时候都会看到猪肉上盖有印章,那么这些印章需要去皮吗?还是可以直接食用?臻臻的回答是:猪肉上的印章能吃,印章是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种专用液由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。

二、猪肉上为何要盖章?

我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定,食用肉需经过免疫检查,经检疫合格,由官方兽医出具动物检疫合格证明,加盖动物检疫验印章。也就是说,给猪肉盖章就等同给猪肉打上一个合格标签,标识这种肉是“放心肉,你可以放心的食用。

三、猪肉上的红、蓝章有区别吗?

一般卫生许可部门在宰杀完毕的生猪上盖的印章为蓝绿色,但由于地域差异,有的地方也会使用不同颜色的印章。而蓝、红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同,都属于检验合格的生猪产品。

“臻土”友情提示:仅仅凭蓝章或是红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法,事实上并没有什么依据,猪肉的肉质好坏应该根据猪肉本身的色泽以及外皮的弹性、猪是否科学养殖等等来判断。大家购买猪肉之前一定要多多学习如何鉴别猪肉好坏,以免被传闻误导或被不良商贩坑骗。